众所周知，蜂蜜现在是家庭中一种最常见的食品。蜂蜜对人体的作用很大，蜂蜜不仅能够润肠胃通便，而且还能美容。你喜欢自己动手做蜂蜜蛋糕?你知道如何做出可口好吃的蜂蜜蛋糕吗?下面是小编给你精心整理蜂蜜蛋糕的做法，仅供参考。

蜂蜜蛋糕的做法1

材料

全蛋206公克，细砂糖72公克，麦芽糖10公克，蜂蜜21公克，盐1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化剂10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，味噌30公克

做法

1.准备一个8吋的活动模。

2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。

3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。

4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，稠状且有流性。

5.再将作法2倒入作法4中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细緻后，再将作法3分次加入，拌至光亮且细緻。

6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。

7.先取作法6一部份面煳，与味噌拌匀后，再将全部面煳加入拌匀倒入木框中，抹平表面后入炉，温度上火180℃，下火160℃烤至熟。

8.出炉后到扣在出炉架上放凉，表面再刷上一层芒果果胶增加风味即可。

蜂蜜蛋糕的做法2

材料

全蛋1090公克，细砂糖861公克，麦芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，巧克力酒5公克，融化的黑巧克力适量，融化的白巧克力适量

做法

1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖平，再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。

2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。

3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后，再开火加温至43℃左右，再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀，倒入搅拌缸中。

4.作法3先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，再将作法2倒入，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌约20秒至均匀即可。

5.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。

6.作法5倒入木框中抹平后，再撒上黑豆粒，进炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火160℃。

7.进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水(重复此步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次)。

8.继续烤约20分钟至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开，表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。

9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开，取出木框，将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉，待凉后切成长条状，表面再用融化的黑白巧克力作装饰即可。

蜂蜜蛋糕的做法3

材料

配料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML

烘焙：烤箱中层，上下火190度 (375F)，15分钟。

做法

1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

2、在碗中打入鸡蛋

3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。

5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。)

6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。

7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。

蜂蜜蛋糕的做法4

材料

全蛋1090公克，细砂糖861公克，麦芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，牛奶香精5公克

做法

1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖平，再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。

2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。

3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后，再开火加温至43℃左右，再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀，倒入搅拌缸中。

4.作法3先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，再将作法2倒入，先用慢速搅拌两、三下，转中速搅拌约20秒至均匀，再加入牛奶香精拌匀即可。

5.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。

6.作法5倒入木框中，抹平表面，进炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火160℃。

7.进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水(重复此步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次)。

8.继续烤约20分钟至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开，表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。

9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开，取出木框，将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉即可。

蜂蜜蛋糕的做法5

材料

中号纸杯模8个，这次鸡蛋比较小，所以成品只有8个，如果用大鸡蛋，可以做10个。

A：鸡蛋3颗(180克)，蜂蜜50克，砂糖40克，盐小许

B：低筋面粉100克

C：沙拉油20克，百利甜酒20克

做法

1、去壳鸡蛋、糖、蜂蜜、盐全部倒入无水无油干净的打蛋盘里，然后用手动打蛋器搅拌均匀。

2、将打蛋盘放在温水上隔水加温，边加温边用手动打蛋器打发蛋液。(这里我是预先把水加热至大约50度左右熄火，然后把打蛋盘放到温水上加热的)，打发至蛋液与人体体温大致相同时便可。专业做法可以用温度计测量，俺的方法是用手试试，感觉微微有点暖边OK了。

3、将打蛋盘端离温水，然后用电动打蛋器打发(我用祈和打蛋器，头几次用了5档，结果一下打过了，后来改用3档正好)。

4、打至蛋液发白，泡沫变得细腻。用打蛋头提起蛋液，蛋液落下的痕迹能停留几秒才消失。基本上蛋液就打发好了。

5、蛋液打发好的另一个标志是用打蛋头提起蛋液，蛋液有部分能留在打蛋头上。

6、蛋液打发好了便可以筛入低粉了，粉不要一次加完，可以分次筛入我一般分三次，这样搅拌会更均匀。先筛入1/3的面粉。

7、然后用橡皮刮刀上下搅拌，拌粉的方法与做戚风的相同。千万不要打圈圈，这样会消泡滴。

8、大致拌匀后再筛入低粉。

9、然后在大致搅拌均匀。如是反复三次，使低粉与蛋糊搅拌均匀。

10、将百利甜酒与色拉油倒入一个干净小盘里。

11、用手动打蛋器将百利甜酒与色拉油搅拌融合。

12、取一部分的蛋糕糊倒入百利甜色拉油混合乳液中。

13、快速用刮刀搅拌均匀。

14、拌匀后倒回剩下的蛋糕糊中用刮刀上下翻拌均匀。

15、预热烤箱，同时将拌好的蛋糕糊迅速倒入蛋糕模中& #40;八分满即可)。放入烤箱上下火180度烤约25分钟。

蜂蜜蛋糕的做法6

材料

1.全蛋 1020公克 砂糖 510公克 盐 10公克 2.高筋麵粉 175公克 低筋麵粉 335公克 抹茶粉 20公克 乳化剂 50公克 3.牛奶 190公克 沙拉油 190公克

做法

1.将高筋、低筋麵粉与抹茶粉混合过筛备用。

2.将材料1混合，加温至40℃左右，并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、顏色呈乳白状，即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细緻有流性状。

3.将过筛后的材料2加入快速拌匀成麵糊。

4.牛奶与沙拉油先拌匀，再分次加入作法3麵糊中拌匀。

5.準备好一个约A4大小的蜂蜜蛋糕专用木框模，先铺好烤焙纸，再倒入拌匀的麵糊至7分满，入烤箱以170℃烤约1小时即可。