美国《营养学》杂志上，刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。好吃的蒜蓉西兰花应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你蒜蓉西兰花的做法。

蒜蓉西兰花的食材准备

主料

西兰花

250g

蒜

5g

辅料

陈醋

10g

蚝油

5g

辣椒油

10ml

蒸鱼鼓油

4ml

盐

4g

蒜蓉西兰花的具体做法步骤

1.原料图很简单，只需要西兰花和蒜即可。

2.西兰花掰成小块。(我是用剪子剪的，这样利索点，还干净。)

3.西兰花放在盐水中泡10-20分钟。 **在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来，也帮助除掉残留的农药。

4.开锅放盐和一滴油灼烫西兰花10秒。

5.捞出过冷水。

6.西兰花吸水能力很强，所以放调料之前一定要沥干水分。

7.蒜去皮捣成蒜泥。

8.陈醋，蚝油，辣椒油，蒸鱼鼓油，盐以及蒜泥调成味汁。

9.把调备好的味汁浇在西兰花上面，搅拌好即可。

西兰花的选购方法

选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜。

西兰花的存储方法

1.用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。

2.将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

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