牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。你想自己动手做好吃的牛肉汤吗?下面是小编给大家整理牛肉炖汤的营养做法。

牛肉炖汤的制作食材

主料

牛肉

500g

莲藕

500g

红豆

30g

辅料

蜜枣

10颗

盐

适量

姜片

适量

牛肉炖汤的做法步骤

1.红豆有水浸泡30分钟(用温水更好)，莲藕洗净去皮切片，姜洗净切片。

2.牛肉切块，用开水氽3分钟，去血水，捞出洗净。

3.红豆，牛肉，蜜枣和姜片放入电饭煲中加适量清水煮1.5-2个小时。(有砂锅的话，用砂锅更好)。

4.加入之前备好的莲藕。

5.莲藕煮熟后，加适量盐调味即可;

由于红豆的缘故，牛肉被染成了诱人的红色(煮的时间比较久的话，红豆都煮烂成红豆泥啦，只剩下红豆外壳)。

牛肉的营养价值

1、 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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