萝卜容易入味，在本帮菜中搭配肉一起煮更能带上肉香，让滋味更好。你想自己动手做好吃的萝卜骨汤吗?下面是小编给大家整理萝卜骨汤的做法。

萝卜骨汤的制作食材

主料

猪骨头

500g

辅料

胡萝卜

3根

盐

适量

玉米

2个

山药

2根

生姜片

4片

料酒

适量

花椒

少许

鸡精

适量

萝卜骨汤的做法步骤

1.把食材准备好。

2.先把骨头放锅里加适量料酒煮一下绰水去腥。

3.骨头绰水洗净捞起。水倒掉。

4.另加水放入骨头姜片花椒煮。水一定要加够，不能半途加水，。

5.煮开一小时，将洗净的玉米，胡萝卜，山药，倒入锅中一起煮。这几样食材不能很早放进去，不然会煮烂的。、

6.几小时过后，汤色成白色即可放入鸡精，盐，关火

7.鲜美的骨头汤就在眼前。

萝卜的营养功效

萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。

白萝卜含有的营养成分，有助增强机体免疫功能。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;最后萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

除了适合嗜烟人群之外，萝卜也是很好的醒酒用品，白萝卜中淀粉酶的含量很高，能够帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄。白萝卜中所含的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解。此外，白萝卜中含有91.7%的水分，这些水分可以稀释酒精的浓度，避免宿醉情况的发生。白萝卜性清凉，其本身的气味和口味，也能起到一定的提神醒脑的作用，继而缓解酒精带来的不适。

一般来说，萝卜醒酒最好是生吃。也可以选择做糖醋萝卜或者是白萝卜生姜汁，糖醋萝卜加糖加醋拌食最好。而白萝卜生姜汁的做法是将白萝卜汁液和一块生姜的汁液混合到一起勾兑一定比例的水饮用。不但能治疗醉酒，还能起到一定的温胃养胃的效果。

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