韭菜味甘、辛，性温，无毒，为振奋性强壮药。平时生活中你会做韭菜炒鸡蛋吗?现在，小编来告诉你韭菜炒鸡蛋的家常做法步骤。

韭菜炒鸡蛋的食材准备

主料

鸡蛋

2个

韭菜

50g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

韭菜炒鸡蛋的具体做法步骤

1.这是原材料，很普通哦

2.就爱那个韭菜切成1cm长的段，鸡蛋加入少了胡萝卜丝儿打散备用

3.热锅冷油，先将鸡蛋放入像摊煎饼一样摊个鸡蛋饼

4.反面煎熟

5.快速切成大块

6.装出备用

7.利用锅里的底油，将韭菜快速翻炒一下，并加入调味料调味，将炒好的鸡蛋倒入翻搅均匀即可

8.装盘就可以吃了。很棒吧!

韭菜的食疗价值

1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。

2、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

3、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。

5、此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

6、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。

7、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。

8、此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。

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