许多朋友都十分喜欢吃蒸蛋，蒸蛋的做法多样，口感滑嫩，十分美味，今天，小编为大家整理了蒸蛋的做法，希望大家喜欢!

蒸蛋的做法

材料

鸡蛋(鸡蛋数量因人而异)

豆油

海鲜酱油

咸盐

味素

香油

花椒粉

葱花

做法

先将盘子里放入1/2的豆油

其次放入海鲜酱油(适量)

咸盐和味素(少许)搅匀

将鸡蛋打入盘中，划分鸡蛋区域

放入锅中蒸，蒸熟即可

开锅放入花椒粉

香油滴入适量

放入葱花

闷至一分钟即可出锅食用

蒸蛋的做法

材料

鸡蛋，盐，鸡精，料酒

做法

1、打鸡蛋，其实不需要象有些人说的打得很匀，多累啊!放盐、鸡精、料酒一点拌匀。最主要的一点，如果蒸锅的水是热的，蛋里就加冷水，蒸锅的水是冷的，蛋里就一定要加热水，大概60-70度样子，变加变打。切记，不然蒸出的蛋会分两层，上面蛋下面水了。

2、鸡蛋打匀后就可以蒸了，多久熟，主要看火候，天气很多因素，我的办法是，差不多了，拿筷子在蛋中间戳一下，如果是稀的就还不行

蒸蛋的做法

材料

鸡蛋、葱、盐、老抽、橄榄油、水

做法

1、1个鸡蛋打匀，加入丁点盐、一勺老抽、半勺橄榄油，加满水，拌匀撒上葱末。

2、微波炉叮3-4分钟，就可以了。里面也可以加点肉末味道更好。

蒸蛋的做法

材料

鸡蛋2个、猪油少许、(也可以用香油)盐、枸杞少许，(做点缀用)葱花少许。

做法

1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀，用开水(或者温水都可以)我自己觉得用开水要蒸的快些。水比鸡蛋多一半吧.

2、用过滤筛，把鸡蛋的泡子过滤哈，这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼，放猪油和盐再搅拌哈。

3、也可以用保鲜膜，膜在碗上，再用牙签戳几个小眼，4、蒸锅蒸10分钟，灭火3分钟揭盖，把枸杞摆上，撒上葱花即可。

鸡蛋的其他做法——鲜虾鸡蛋饼

材料

面饼材料：面粉150克，开水100克ML，油适量

鲜虾卷材料：鸡蛋2个，虾10只，西红柿1个，鸡蛋，白糖，盐

做法

1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团。

2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量。

3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起。

4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。

5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮。

6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可翻面，将另一面煎熟即可出锅。

7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了。

8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块。

9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。

10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒。

11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。

12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。

小诀窍

1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软。

2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开。

3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中。

4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎了泡在菜汤里吃，那味道好极了。