莲藕有消食止泻，开胃清热，滋补养性的功效，是好吃又健康的食材，今天，小编为大家整理了好吃的莲藕做法，希望大家喜欢!

莲藕香肠汤的做法

材料

莲藕150克，香肠50克，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、莲藕、香肠切片，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒食材片刻。

3、放2碗水焖煮5分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

栗子莲藕汤的做法

材料

莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 (可有可无)，糖/盐

做法

1.将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2.将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

3.加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)

西红柿胡萝卜炒莲藕的做法

材料

①莲藕 一根 ②胡萝卜少许 ③西红柿 一个 ④蒜 ⑤番茄酱 ⑥盐 ⑦酱油⑧蚝油

做法

①莲藕、胡萝卜切片，西红柿切小块。拍两颗蒜。

②锅下油，爆香蒜，加入西红柿，加点盐，加番茄酱，加点水，翻炒一会，加入胡萝卜片。最后加入藕片一起炒。

③加点水炒，加入酱油，蚝油调味。翻炒一下就可以了。

小诀窍

莲藕，胡萝卜，西红柿的分量可以根据个人口味调整。

冰糖糯米莲藕的做法

材料

莲藕 4节,冰糖 2碗,糯米 适量

做法

1、先把莲藕洗净。削皮 糯米要浸泡1小时。沥干;

2、把莲藕2～3公分处切开。接着以摇晃莲藕的方式填入糯米(可用筷子)糯米只要8分满。再将莲藕盖子盖上后，将牙签斜插入;

3、取一锅冷水把莲藕放入。先以大火煮在转小火煮3小时。再把冰糖放入。煮到黏稠上色即可。

莲藕的功效

1清热润燥

冬天天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

2止血和收缩血管

由于藕含有较多的丹宁酸，是尿血、瘀血、便血、吐血、孕妇、白血病患者理想的食品。中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。冬季常吃藕可以补肺养血。

3健脾开胃

藕具有的独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，增加食欲，促进消化;食欲不振的人可以适当的吃一些藕，有助于缓解。

4减少脂肪的吸收

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。

5补益气血

增强免疫力，藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素含量也很丰富，具有补益气血，增强免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

6预防肠癌

丰富的膳食纤维，增加胃肠蠕动，有助于预防便秘，促使有害物质排出，降低肠癌的风险。

贴士：藕含有大量的纤维素和维生素C，同时含糖量并不高，是肝病、便秘、糖尿病患者和体虚者的理想食品。