马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。你知道好吃的马铃薯要怎么做吗?下面小编跟你分享一下马铃薯的做法大全。

一、麻婆马铃薯的做法

马铃薯的材料

A.马铃薯1颗，B.蒜头3粒，葱1支，猪绞肉100公克，A.甜面酱1小匙，豆瓣酱2小匙，料理米酒1小匙，酱油1大匙，胡椒粉少许，花椒粉少许，B.水100公克，鸡粉1/2小匙

马铃薯的做法

1.马铃薯洗净并沥干水份;将材料B的蒜头洗净去皮切末;葱洗净并沥干水份，切成葱花，备用。

2.将作法1的马铃薯放入沸水中煮熟，捞起并沥干水份切块后盛盘，备用。

3.起一锅烧热后放入适量的沙拉油，将猪绞肉放入锅中拌炒至变色，再放入调味料A的甜面酱、豆瓣酱炒匀。

4.再加入作法1的蒜末略炒后，再加入调味料B煮至略收汁。

5.再加入调味料A的料理米酒、酱油、胡椒粉、花椒粉及作法1的葱花略煮一下。

6.再将作法5的酱汁淋上作法2中即可。

二、马铃薯蛋沙拉的做法

马铃薯的材料

马铃薯3颗，鸡蛋2颗，小黄瓜1条，红萝卜100公克，美乃滋1/2杯，黄芥末酱1小匙，糖2小匙，白醋2小匙

马铃薯的做法

1.鸡蛋连壳放入沸水中煮熟后捞起，去壳将蛋白、蛋黄分离，蛋白切小丁，蛋黄压成泥备用。

2.马铃薯放入沸水中煮至表开始脱皮，捞出放入冷水中剥去外皮后，切小丁备用。

3.小黄瓜洗净切小丁，放入沸水中煮熟;红萝卜洗净去皮切小丁，放入沸水中煮熟，备用。

4.将所有调味料与作法1的蛋黄泥、蛋白丁、作法2的马铃薯丁、作法3的小黄瓜丁、红萝卜丁混合均匀即可。

三、马铃薯绞肉可乐饼的做法

马铃薯的材料

马铃薯300公克，牛绞肉75公克，洋葱1/2颗，奶油15公克，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，盐少许，白胡椒粉少许

马铃薯的做法

1.马铃薯洗净去皮切片，放入蒸笼蒸约15分至软后，捣成泥状;洋葱切成细丁备用。

2.锅烧热放入奶油，溶化后放入洋?丁炒软至透明色，再放入牛绞肉续炒，炒至肉色变色即可盛起。

3.将炒好的牛绞肉、洋?丁和马铃薯泥混合均匀，再加入盐、白胡椒粉调整味道。

4.手沾少许沙拉油，将混合调味好的马铃薯泥分成7等份，每个60公克。

5.用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后，再压扁成饼状。

6.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

7.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将可乐饼放入油锅中，以中小火油炸。

8.将可乐饼炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。

四、马铃薯泥的做法

马铃薯的材料

马铃薯1颗，奶油1小匙，黑胡椒粉少许，盐少许，牛奶100㏄，百里香少许，培根碎末1小匙，巴西里少许

马铃薯的做法

1.将马铃薯洗净放入锅内，加水至淹过马铃薯。

2.先以大火煮开，再转小火煮约20分钟，至马铃薯熟软后捞起去皮，压碎成泥。

3.将马铃薯泥、奶油、黑胡椒粉、盐、牛奶、百里香拌匀后，挖成圆球状放入烤盘。

4.将培根碎末炒香，与巴西里一起撒在作法3的薯泥球上，放入烤箱以180℃烤约3分钟即可。