西红柿别名番茄、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。你了解西红柿鸡蛋饼要怎么做吗?现在，小编来告诉你西红柿鸡蛋饼的做法。

西红柿鸡蛋饼的材料准备

主料

西红柿

200g

鸡蛋

3个

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

西红柿鸡蛋饼的制作过程

1.西红柿切成块。

2.油热，放入西红柿块，然后放入盐，少量的糖。

3.把西红柿熬成浓汁。

4.鸡蛋打散。

5.倒入到电饼铛中，摊成鸡蛋饼

6.鸡蛋饼放入盘中，多余的部分可以去掉。

7.把西红柿汁倒入其中。

8.多余的鸡蛋饼不要浪费掉，切成小块，点缀其中。

西红柿的营养价值

1、西红柿味甘，酸，微寒，入肝，脾，肾经脉，可养颜美容，缓解疲劳，促进食欲。

2、西红柿包含番茄红素，可以保护心血管，具有抗氧化，抑制突变，降低核酸损伤等多类功能。

3、番茄红素能去除自由基，保护细胞，并且能够降低心脏病的发病率。

4、西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能够降低胰腺癌，直肠癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌症的发病率。

5、西红柿有健胃消食，凉血平肝，降低血压之作用，对高血压，肾脏病人有较好的辅助治疗作用。

6、西红柿中富含烟酸，能维持胃液的正常分泌，增进红血球的形成，有助于保持血管壁的弹性与保护皮肤。

7、西红柿多汁，可以利尿，对肾炎病人同样有好处。