超市中的牛奶除了高温灭菌奶以外大多都保存在冷柜里，这是因为牛奶中营养丰富，未经过高温消毒包装的纯牛奶可以在0℃-4℃保存48小时。平时生活中你会做牛奶白面馒头吗?下面，小编来为你介绍牛奶白面馒头的做法。

牛奶白面馒头的食材准备

主料

中筋面粉

400g

辅料

牛奶

250g

酵母

5g

牛奶白面馒头的具体做法步骤

1.将牛奶倒入面包桶中~

2.放入酵母粉~

3.放入面粉~

4.启动揉面程序~

5.10分钟即可停止~

6.拿出来手揉几下~

7.醒发20分钟~

8.搓成长条~

9.平均切成8块~

10.分别搓圆~

11.整齐摆放在蒸盘上~

12.锅里倒入冷水，放上蒸盘~

13.盖上锅盖，继续发酵半个小时~

14.盖上锅盖蒸20分钟即可~

15.出锅~

16.摆盘~

17.近照~

18.切面图~

牛奶的保存

避光

仔细观察就能发现，所有牛奶的包装都是不透明了，其实这是有原因的，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，尤其是B族维生素破破坏的尤其严重，同时也会使牛奶丧失其原本的奶香，所以牛奶的储存过程一定要避光，超市买的包装奶包装上都能解决这个问题，尤其是家里买的鲜奶，一定要注意这点。

冷藏

这是牛奶保存的第二个要点，超市中的牛奶除了高温灭菌奶以外大多都保存在冷柜里，这是因为牛奶中营养丰富，尤其是牛奶中含有的糖分很适合细菌繁殖，细菌又很容易使牛奶变质，所以未经过高温消毒的牛奶都应该储存在低温环境中，以抑制其牛奶残留的细菌大量繁殖，一般情况下，未经过高温消毒包装的纯牛奶可以在0℃-4℃保存48小时，而在20℃-30℃存放则不宜超过三小时。而冷藏过程中同样要避免温度过低，一旦温度过低，牛奶冻结，那么营养价值就会打折，品质就会降低。

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