鸡冠花,为观赏植物,鸡冠花的花序酷似鸡冠的鸡冠花,不但是夏秋季节一种妍丽可爱的常见花卉,功能多样,还可制成良药和佳肴,且有良好的强身健体功效。下面小编详细为大家介绍鸡冠花的功效与作用及食用方法，一起来看看吧。

鸡冠花的功效

成分：鸡冠花花序中，含--蛋白质2.7克，脂肪0.4克，碳水化合物3.2克，膳食纤维6.3克。同时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、β-胡萝卜素，维生素B1和B2，维生素C和E等矿物质及维生素。

性味：甘、涩，凉。

归经：归肝、大肠经。

功效：是夏秋季节一种妍丽可爱的常见花卉，还可制成良药和佳肴，且有良好的强身健体功效。 鸡冠花以花和种子入药。花可凉血止血，有止带、止痢功效。主治功能性子宫出血，白带过多，痢疾等。是一味妇科良药。种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用，可治肠风便血，赤白痢疾，崩带，淋浊，眼疾等 。

鸡冠花的作用

1、强身健体功效;“花中之禽”鸡冠花，不但艳丽可爱，还可制成各种良药及美味佳肴，有着极好的强身健体功效。鸡冠花有着治疗痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白带下等症状的神奇功效。

2、补充氨基酸作用;鸡冠花是一味良药，它含有许多对人体有益的营养滋补成分，如蛋白质、矿物质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等。据意大利科学家观察研究后发现，鸡冠花营养成分多，食用价值高，因此人们将其做成各种美味佳肴，有助于补充人体所需氨基酸。常食鸡冠花，能够有效治疗因缺少氨基酸而导致失明的症状。

3、凉血止血功效;可治肠风便血、赤血、痢疾、崩漏、带下、淋浊等症。鸡冠花苗也有一定药用价值，可治痔疮、痢疾、吐血、衄血、血崩、荨麻疹等病症。除此之外，鸡冠花的花瓣和花籽也能为人体提供营养平衡物。

4、观赏价值;鸡冠花花色艳丽，是园林绿化中的著名露地草本花卉，其色鲜艳明快，观赏价值极高。鸡冠花中的高型品种常用于花坛、花境栽培，也可作切花材料插于花瓶中，能保持十天以上，当然也能制成干花，永不凋谢。而矮型鸡冠花则多用于盆栽或花坛边缘等处栽种。

5、净化环境作用;鸡冠花是极好的观赏植物，在世界各地也应用广泛，它具有极好的美化和净化环境作用，可以称之为抗污染的大众观赏花卉。鸡冠花对于二氧化硫、氯化氢等具有极好的抗性，很适宜厂矿绿化使用，有效净化这些地方的空气，对身体健康是非常有益的。

6、治疗，杀灭虫等作用;鸡冠花性凉，味甘涩，据古今多种文献记载，它可用于治疗青光眼、夜盲、目翳等症，对阴道滴虫亦有杀灭作用。鸡冠花有多种药用便方，出现病症即可对症下药;而且它也有很多膳食治疗法，可滋阴润燥、清热解毒、益脾胃、清肺热、消水肿、利小便、防癌，降低心肌耗氧量、缓解心绞痛等。

鸡冠花的注意事项

一、使用注意事项：

鸡冠花有收敛止血，止带，止痢的功效的临床上一般用于吐血崩，漏便血，白带，下久痢不止等建议到当地医院就诊仔细询问中医医师用法用量。

二、食用注意事项：

1、不适宜搭配其它花茶饮用。

2、是药三分毒，鸡冠花虽好，但也不能过量服用，以免出现不良症状，反而有害身心健康。

鸡冠花的食用方法

【龟胶冠花蛋汤】

做法：将鸡蛋150克打和碗内，放上包胶20克搅均匀;鸡冠花75克洗净，改刀成片;炒锅内放化鸡油烧熟，下鸡蛋糊炒泡，加猪肉汤、精盐，煮沸2分钟后，下鸡冠花、胡椒粉，煮熟，起锅入碗，放上香葱花25克即可食用。

【燕窝冠花肺片汤】

做法：将高级燕窝18克加入清水上笼蒸制燕窝炖软，再半高级清汤、精盐、料酒、姜葱汁、蒸软的燕窝、焯水后的净猪肺片300克放入净锅内，置旺火上烧沸后，下净鸡冠花片60克烧沸、煮熟而入味，即可食用。

【冠花黄颡鱼汤】

做法：将净锅内放高汤烧沸，下初加工好的黄颡鱼750克煮沸，打净浮沫，放生姜片、胡椒粉、精盐，煮至入味，再放鸡精和净鸡冠花片100克，煮熟，散止散止葱花20克，即可食用。

【冠花蚌肉汤】

做法：将净锅内放猪肉汤、净水发木耳片70克、净蚌肉200克，烧沸后，打净浮沫，放上胡椒粉、料酒、姜葱汁煮至炖软时，再下精盐、净鸡冠花片100克、鸡精，煮至熟，起锅淋上香油10克，即可食用。

【冠花莲草肥肠】

做法：将净锅内放鲜汤、焯水至断生的净肥肠节200克、葱段15克、生姜片10克、旱莲草汁水40克，煮至肥肠炖软时，下精盐、净鸡冠花150克，煮入味，即可。

【冠花鸡蛋汤】

做法：将60克洗净的白鸡冠花，加清水1升放入锅内煎煮到60毫升，留汤去渣。将洗净的葱段、姜片下入锅内，再下入适量盐、味精、白糖，烧开、调匀。将鸡蛋一只打入锅内，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少许麻油即成汤。

猜你喜欢：

1.鸡冠花的食用方法

2.鸡冠花的功效与作用

3.鸡冠花有什么药用价值

4.鸡冠花的花语

5.鸡冠花怎么种

6.鸡冠花什么时候开

7.蒺藜的功效与作用

8.白芨的功效与作用和食用方法

9.益母草功效与作用及食用方法

10.鸡冠花的花语是什么