油焖大虾是起源于我国湖北地区的一道传统名菜，口味香辣，制作也还算是比较简单。那么你知道怎么做油焖大虾吗?下面，小编来为你介绍油焖大虾的做法和营养价值。

怎样做油焖大虾

油焖大虾油焖大虾中使用了一个焖字，这种焖的手法对于很多菜来说都是至关重要的一环。

食材准备

对虾2只，绍酒适量，盐，胡椒粉，花生油，白糖，葱段，姜片，香葱，清汤适量。

方法步骤

1、将对虾冲洗，剪去虾须，虾腿，挑去虾线，用盐，胡椒粉和绍酒腌一会;

2、大葱切花，姜切末，蒜切末，香葱切小段;

3、炒锅放入花生油烧热，撒入葱花，姜末和蒜末煸香，然后放入大虾煸炒出油;

4、虾变红之后烹入料酒，加清汤，盖锅焖烤，加入盐，白糖调味;

5、然后收汁，加糖使汤汁浓稠即可出锅。

新手怎么做油焖大虾

油焖大虾油焖大虾简单的做法，就算是厨房中的新手也是能制作的。

食材准备

虾一斤，将葱适量，油适量，料酒适量，白糖，醋，生抽，盐。

方法步骤

1、将虾处理干净，然后加入料酒腌一下;

2、葱姜切成小段待用;

3、炒锅放入较多的油烧热后放入腌好的虾，翻炒至变红后放入葱姜丝;

4、然后倒入白糖，白醋，生抽和盐调好的汁焖3分钟收汁即可。

小贴士

对于新手来说，最后的汁是要事先调好待用才好。

油焖大虾怎么做好吃

油焖大虾食材准备

大对虾6只，番茄酱3匙，黄酒3匙，虾油6汤匙，盐2匙，生抽1匙，姜片，葱段，盐，油适量。

方法步骤

1、对虾洗净，去除虾线，沥干待用;2

2、锅烧热，放入虾油烧热后煸香姜片，然后倒入对虾煎红;

3、然后倒入黄酒，盖锅焖上半分钟，开锅撒上葱，淋入番茄酱，加清水，盐和糖;

4、翻匀后收汁，淋些香油即可出锅。

油焖大虾的营养价值

虾的营养丰富，而且其营养容易被人体吸收，对于身体虚弱的人有极好的调理作用，另外还能补充钙，磷等营养元素，对于心血管也有好处，此外虾含有的虾青素对于时差症有帮助。