在营养均衡的饮食里面，蔬菜是我们每天的必需品，它是我们补充维生素的良好重要来源。关于蔬菜的种类也是多不胜数的，即使有的是同一种类的蔬菜，也有不同的品种。下面就由小编为大家介绍下台湾枸杞菜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

台湾枸杞菜的功效和作用：

台湾枸杞菜的药用价值是相当好的 ，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等功效。另外，可以用台湾枸杞菜来治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种病症。

值得注意的一点是，台湾枸杞菜的温热效果很强，高血压患者、性情过于急躁的人和平时容易面红发光的燥热者尽量少吃。相对应的，如果是体质虚弱、抵抗力差的人则最好是每天吃。

台湾枸杞菜的做法

做法一：

材料：台湾枸杞菜1捆、皮蛋1个、咸蛋1个、枸杞子、蒜

步骤：

1、将台湾枸杞菜摘下叶子，洗净;姜切片，蒜剁碎;将皮蛋和咸蛋切成小块;

2、起油锅，倒进姜和蒜来爆香，然后放进咸蛋和皮蛋，直翻炒到处泡沫;

3、放进台湾枸杞菜，翻炒一会，然后倒入开水和枸杞子，等水煮沸后，加入食盐调味即可。

做法二：

材料：台湾枸杞菜、瘦肉片、鸡蛋、姜、枸杞子、油、盐

步骤：

1、将台湾枸杞菜洗净，瘦肉洗净切片、枸杞子用清水泡软，鸡蛋打进碗里打散;

2、在锅里烧开水，放进肉片和姜片，再淋上食用油;

3、煮沸后，放进台湾枸杞菜，等到再次沸腾的时候再倒入鸡蛋液，搅拌均匀，放入枸杞子;

4、加入食盐调味即可。

做法三：

材料：台湾枸杞菜、红椒、食盐、香辣油、味精、 食用油、白糖

步骤：

1、摘下台湾枸杞菜的鲜嫩叶子，洗净后，放进沸水焯一到两分钟，往水里加入食盐和食用油;

2、将台湾枸杞菜捞起放进凉白开里浸泡十五分钟，再捞出，用手轻轻挤出它的苦汁;

3、装盘，放进红椒丝，倒入食盐、香辣油、糖、味精、然后搅拌均匀即可。