很多人可能都听说过陈皮，在日常生活中，常常会用陈皮来泡水喝、做菜或者是作为中药治病时使用。那么，陈皮有哪些营养价值，或者说是功效、作用?使用时有哪些禁忌呢?下面就由小编为大家介绍下陈皮的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

陈皮的功效和作用

陈皮的功效与作用表现在它的营养价值以及药用功效上。首先，陈皮的营养价值不错，特别是在食疗养生方面。陈皮本身含有一定的营养价值，也就是含有维生素B、C。另外，陈皮在用于做菜时，调味有特色，能够改善味道。还有，陈皮用于做菜、食疗时，能够解除油腻，调理肠胃的健康状况，有助于食物的消化，增加食欲以及止呕，对于肠胃不适的人比较适用。

其次，陈皮的药用功效有很多，是一味常用的中药。陈皮在临床应用中，与其它中药一起常用来化痰止咳以及治疗胸闷腹胀的状况。陈皮不仅能够调理人体的脾胃部位，还在补气上效果不错。不过，在治疗时要注意遵循医嘱。另外，陈皮还在抑菌抗炎和抗溃疡方面效果很哈。对于肾、心血管等部位，陈皮的也有一定的疗效，具体来说，就是在增强心脏收缩力，降压方面有一定效果，对于心血管类的疾病有一定的调理作用。

陈皮的禁忌

陈皮偏于温燥，因此阴虚体质者不宜多食，具体来说，就是有口干舌燥、干咳无痰等等症状的人不能多使用或者是在使用时要多加注意。另外，吐血的人在食用陈皮时也要有所注意。还要注意与陈皮相克的食物——温热香燥类，如半夏、南星。

陈皮的药理作用

1、止血

陈皮散剂对兔灌胃可缩短出血和凝血时问。陈皮炒炭止血作用更强。

2、降脂

橙皮苷对心肌感染和动脉硬化患者的脂质过氧化形成有抑制作用。橘子果胶中含有一低分子物质，具有降低血脂的作用。

3、祛痰

陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，主要有效成分为柠檬烯，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。

4、对心血管系统的作用

陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。

5、解痉

陈皮水煎剂对胃肠平滑肌有直接的抑制作用。能对抗乙酰胆碱、组胺所致的胃肠平滑肌痉挛，对胃肠平滑肌具有解痉作用。

6、对子宫有影响

陈皮煎剂对小鼠离体子宫有抑制作用，高浓度则使之完全松弛。

7、健胃

陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

8、抗过敏、抗炎

橘皮类黄酮成分有很强的抑制人体嗜碱性白细胞释放组胺，以及中性白细胞释放β-尿甘酸化物酶的活性，在体内具有抗过敏和抗炎作用。

9、抑制真菌

橙皮苷、柚苷等在低浓度下即有抑制真菌的作用。