冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，冬瓜软烂，汤味清香。那么，冬瓜汤的制作方法是什么?

冬瓜汤的做法

1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片

2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用

3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好

冬瓜汤烹饪技巧

1、冬瓜保留皮，水开了以后下锅。

2、煮熟后放花椒油和香菜，不要再放其他配菜了。

冬瓜汤菜品特色

冬瓜利尿去湿，大家都知道。今天介绍的这道冬瓜汤，更是最大程度的将其功效发挥出来了。

一、保留冬瓜皮，冬瓜皮的功效比冬瓜肉更强。

二、添加了花椒油和香菜。花椒去湿，香菜主发散。这两样起到了画龙点晴的作用。

冬瓜汤营养价值

1. 利尿消肿

冬瓜汤冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。[3]

2. 减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。

有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。

可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。

冬瓜皮以利尿见长;

冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。