蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求。你想自己动手做好吃的蓝莓蛋糕卷吗?下面，小编来为你介绍蓝莓蛋糕卷的图解做法。

蓝莓蛋糕卷的制作食材

主料

低筋面粉

80g

辅料

油

30g

白砂糖

60g

鸡蛋

4个人

水

40g

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1.食材

2.蛋黄打散放入色拉油拌匀

3.再放入水拌匀

4.筛入面粉

5.不规则的拌成面糊

6.蛋清打出大泡眼放入1/3的糖

7.打出细泡再放入一部分糖

8.打出纹路把剩余的糖全部放进去

9.打好的提起打蛋器，蛋清有小尖角即可。

10.取出一些部分蛋白放入面糊里

11.不规则的拌匀

12.再把全部蛋白到进面糊

13.拌匀

14.拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘里

15.烤箱预热180?烤15分钟(时间仅供参考)取出烤好的蛋糕揭掉油纸，放入至不烫手，不要放凉哦

16.抹上蓝莓果酱

17.卷起来

18.用油纸包30分钟定型

19.切块即可食用

蓝莓的营养价值功效

1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，而且，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。

2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

5、蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。

6、蓝莓具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着。

7、蓝莓具有抗癌作用。

8、蓝莓还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋，这一点我们在前面已经提过，蓝莓更是世界公认的15大健康食品之一。

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