冻芝士蛋糕是一款口感清爽、柔和的免烤蛋糕。主要原料是奶油奶酪、明胶片、蛋黄、牛奶等。下面是为大家准备的6寸蓝莓冻芝士蛋糕的做法，希望大家喜欢!

6寸蓝莓冻芝士蛋糕的做法材料

奶油芝士250g、淡奶油100g、巧克力碎130g、黄油30g、吉利丁粉8g、牛奶适量、糖粉50g、蓝莓镜面、蓝莓130g、砂糖35g、柠檬半个、吉利丁粉2.5g、水适量。

6寸蓝莓冻芝士蛋糕的做法完成图

6寸蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解

1. 巧克力饼干敲碎。

2. 30g黄油融化后与饼干碎拌匀。

3. 均匀铺在蛋糕模底部。活底可以垫一层保鲜膜，再倒饼干碎，这样干净又防漏。

4. 把奶油芝士打顺滑

5. 加入糖粉打匀。

6. 在锅里倒一些牛奶，把吉利丁粉倒进去开火搅拌，拌匀后等稍凉一些加入奶酪里。

7. 将奶油奶酪拌匀后加入淡奶油，继续拌匀。

8. 在巧克力饼干碎上倒入奶酪糊，在桌上磕磕平。放冰箱里冻吧。

9. 做镜面咯，蓝莓打碎，捏碎也行。

10. 少加点水，加入糖、柠檬汁在小锅里直到砂糖融化，再加入吉利丁粉搅匀，然后放凉一些倒进芝士蛋糕上。

11. 倒进芝士蛋糕模具里就放冰箱冷藏吧，我蓝莓放多了，味道自然好吃，就是颜色没那么美。

12. 放了一夜，拿出来放一会，因为是夏天非常容易就脱模了。