鸡蛋饼的做法

发布时间:2017-03-22 10:47

早餐吃个热乎乎的鸡蛋饼,既美味又营养,能开启一天生活的好心情。下面就让小编给你介绍一下鸡蛋饼的做法。

一、香肠鸡蛋饼的做法

材料

鸡蛋、面粉、油、盐、葱、香肠

做法

1、香肠切丁,葱切碎。

2、一个鸡蛋打匀,加入盐、油、葱碎、面粉,拌匀。

3、锅里放一勺油,倒入混合好的鸡蛋液,晃一晃锅,使其布满整个锅底成圆形,趁饼还没成型撒下香肠丁,一面凝固后翻面继续煎一会,煎到两面金黄盛盘。

鸡蛋饼的做法

二、鲜虾鸡蛋饼的做法

材料

面饼材料:面粉150克,开水100克ML,油适量

鲜虾卷材料:鸡蛋2个,虾10只,西红柿1个,鸡蛋,白糖,盐

做法

1、开水倒入面粉中,先用筷子将面粉搅成絮状,稍晾凉后揉成光滑的面团。

2、面团揉成长条,切成较大的剂子,大小约为2个饺子皮的量。

3、取两个剂子,在每一个上面涂上油,两个剂子的涂油面相对按在一起。

4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。

5、将平底锅小火加热,放入两个一组的面皮。

6、待面皮中间有气泡鼓起来,即可翻面,将另一面煎熟即可出锅。

7、轻轻一撕,两张面饼就轻松分开了。

8、虾挑去虾线,剥除虾壳成虾仁,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块。

9、锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用。

10、锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入鸡蛋和西红柿块翻炒。

11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。

12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上,卷起来即可。

小诀窍

1、用开水揉面,做好的面饼更加柔软。

2、因为剂子上涂了油,两个一起擀也不用担心会沾,上锅烙熟后很容易就可分开。

3、炒西红柿时很容易出汤,所以炒好的菜要把菜汤沥出,将较干的菜卷入面饼中。

4、这些多出来的菜汤也不要浪费,把饼撕碎了泡在菜汤里吃,那味道好极了。

三、泡面鸡蛋饼的做法

材料

泡面1包,鸡蛋2个,玉米适量,碗豆适量,火腿适量,盐1小匙

做法

1.泡面先用开水泡发,第一次泡一小会就先把水倒了,然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。

2.鸡蛋打散备用,玉米、碗豆清洗后备用,火腿切成小粒。

3.将所有材料混合,翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油,因为方便面里含有过多的油脂,我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入,小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小,或者喜欢薄一些的饼,就分两次煎。

四、奶香鸡蛋饼的做法

材料

面粉200克,牛奶150克,鸡蛋2个,盐1小匙,白糖40克

做法

1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散,加入高筋面粉,打至糊状

2.预热电饼铛,用刷子刷上一点油

3.用勺子舀入一勺,任其自动摊开

4.将火腿切成条,码入电饼铛

5.四、五分钟左右,一张饼就烙好了

6.在饼上用刷子刷上一层辣酱,或者是甜面酱。卷入火腿、黄瓜,葱

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