家常鱼头炖豆腐怎么做 鱼头炖豆腐的好吃做法

发布时间:2017-06-18 14:59

鱼头炖豆腐一种相对来说比较家常的佳肴,营养丰富,美味可口。你想自己动手做好吃的鱼头炖豆腐吗?接下来,小编跟你分享鱼头炖豆腐的家常做法。

鱼头炖豆腐好吃做法

家常鱼头炖豆腐怎么做 鱼头炖豆腐的好吃做法

鱼头炖豆腐食材准备

鱼头适量,豆腐适量,东北大酱,花椒适量,八角少许,葱姜适量,干辣椒少许。

方法步骤

1、将豆腐切成鸡块,锅中倒入热油,下入豆腐剪成两面金黄;

2、另起锅,倒入油,放入葱姜,干辣椒和八角,小火炒香;

3、鱼头下入锅中,中火煎至金黄后翻面,中火煎,然后放入东北大酱;

4、加入适量清水,放入煎好的豆腐块,大火烧开后转为中火炖至 汤汁剩余三分之一;

5、然后转为大火收浓汤汁即可。

小贴士

豆腐也可以不煎,但是会容易碎掉。

家常鱼头炖豆腐

家常鱼头炖豆腐怎么做 鱼头炖豆腐的好吃做法

鱼头炖豆腐食材准备

鱼头适量,豆腐1块,油盐适量,白糖,味精,料酒,葱姜适量,生抽,醋适量。

方法步骤

1、将豆腐切块,葱姜切丝待用;

2、热锅冷油放入鱼头中火煎至定型,放入葱姜丝;

3、大火加入醋,料酒,烹入生抽,加入清水,烧开后炖煮;

4、5分钟后,加入盐,白糖和豆腐,炖3分钟后关火盛出即可。

小贴士

做这道菜最好选择淡水鱼的鱼头。

鱼头炖豆腐怎么做营养

家常鱼头炖豆腐怎么做 鱼头炖豆腐的好吃做法

鱼头炖豆腐本来这两种食材都是比较经得起炖煮的食物,而且相互搭配的营养价值比较高,不过想要鱼汤更有营养我们还可以加入一些其它一些食材,例如各种菇类或者菌类,或者是海藻等一些营养颇丰的食材,即可炖出更有营养的鱼头豆腐汤。

小孩喝的鱼头豆腐汤做法步骤

鱼头汤的材料

鱼头半个,豆腐,生姜适量,葱适量,盐少许,鸡精少许,食用油少许

家常鱼头炖豆腐怎么做 鱼头炖豆腐的好吃做法

鱼头汤的做法

1、将买来的葱洗净,切成小段,生姜去皮、洗净,切成薄片。

2、鱼头清洗干净,放进锅里,加入少许盐进行腌制10分钟。

3、豆腐放到碗里,加入清水进行浸泡半个钟。

4、锅里放入少许油,待油热开,放入生姜片进行翻炒。

5、炒至飘出姜味时,把腌制好的鱼头放进去,进行油煎。

6、煎至鱼头变色,加入适量清水,盖上锅盖煮开.

7、将豆腐切成小块,连同葱段一起放入锅里煮4-5分钟,直至豆腐熟透。

8、根据自己的口味加入食盐、鸡精,鱼头豆腐汤就搞定了。

家常鱼头炖豆腐怎么做 鱼头炖豆腐的好吃做法的评论条评论