田螺怎么做好吃 田螺的营养价值
田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺的营养价值又有哪些呢?田螺要怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于田螺怎么做好吃的相关内容,希望你们会喜欢!
田螺好吃的做法
1田螺用水洗掉泥污。
2把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住,或装进蛇皮袋子里。
3用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。
4把田螺淘洗干净后倒入清水盆里,滴入少许香油,精盐养两天让其吐净肚内赃物。
5干红辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里,煮开后在锅里泡1小时。
6把泡好的红辣椒用蒜臼子仔细捣成辣椒酱,备用。
7大蒜切成小粒(不要拍碎的那种),生姜切丝。
8锅里坐水,水开后放入田螺焯水后捞出。
9起油锅,油热后放入姜丝爆香。
10倒入捣好的辣椒酱,炒香。
11放入一汤匙郫县红油豆瓣酱,炒香。
12倒入控净水的田螺,大火翻炒。
13倒进没过田螺的清水,大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠。
14倒入切好的蒜粒,翻炒均匀即可。
田螺食用注意事项
1、在烹饪螺肉时,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。
2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。
3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
4、消化功能弱者、老人、儿童应少吃,有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食哦。
田螺的食用功效
1、治糖尿病:
田螺10到20个左右,黄酒50毫升。将田螺放清水中3至5天,使其漂吐去沙泥,再取出田螺肉,加黄酒拌和,用清水炖熟。吃肉、喝汤,每日1次。
2、治水肿:
田螺4个,蒜5头,车前子6克。给田螺去壳,然后与蒜和车前子两种原料一起捣成膏,做成圆饼备用。用时将药饼罩填脐孔内,外盖纱布,每日换药1次。若敷药后脐孔发痒,即去除药物,待脐孔不痒时再敷,直至水肿消尽为止。
3、治中耳炎:
活田螺1个,冰片少许。活田螺洗净,放置在清水中,48小时后挖开盖头,加入冰片,取其水滴入耳内,按压耳屏数次。每日3次,连用数日。
4、治痔疮、脱肛、子宫脱垂:
田螺700克,植物油15克,葡萄酒(或黄酒)40克,盐、酱油、胡椒粉、葱、姜各适量。将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火,倒油烧热,下田螺翻炒,炒至田螺口上的盖子脱落时,加入酒、葱、姜同炒几下,下盐、酱油,再加适量水焖10分钟,撒胡椒粉翻匀即成。每日1~2次,数日即可愈。
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