金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富。好吃的金针菇羊肉应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享羊肉片炒金针菇的家常做法。

制作羊肉片炒金针菇的准备材料

主料

羊肉片

250g

金针菇

400g

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

糖

适量

淀粉

适量

羊肉片炒金针菇制作过程的步骤

1.准备好羊肉片

2.金针菇洗净

3.做好调味汁：酱油、蚝油、糖、淀粉、水、盐

4.锅中放油

5.加入肉片翻炒

6.倒入调好的汁

7.加入金针菇，炒熟了即可出锅

金针菇的作用

1. 提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2. 延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3. 防癌抗癌

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4. 降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

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