葱油海瓜子的做法大全

发布时间:2017-03-22 15:35

葱油海瓜子,指用大量的葱花做配料的炒海瓜子,是一道厦门家常菜。下面是小编给你整理的葱油海瓜子的做法大全。

葱油海瓜子的好吃做法一、

材料

海瓜子1斤,葱,蒜,辣椒,料酒,生抽,蒜叶

做法

1.海瓜子洗净

2.葱姜蒜,辣椒切成粒状

3.炒锅放油烧热放葱姜蒜辣椒炒香,放入海瓜子煸炒,加料酒,生抽,盐,糖,翻炒均匀,见海瓜子张嘴后关火盛出

葱油海瓜子的做法大全

葱油海瓜子的好吃做法二、

材料

海瓜子300公克,姜10公克,辣椒1根,蒜仁10公克,九层塔20公克,A.沙茶酱1茶匙,酱油膏1大匙,细糖1/4茶匙,料酒1大匙,B.香油1茶匙

做法

1.把海瓜子洗净后,放在加入少许盐的水中吐砂;九层塔挑去粗茎、洗净沥干;姜切丝;蒜仁、辣椒切碎,备用。

2.热锅,加入1大匙沙拉油,以小火爆香姜丝、蒜末、辣椒末后,加入作法1的海瓜子及调味料A,开中火略炒匀。

3.待作法2煮开出水后,偶而翻炒几下至海瓜子大部分都开口后,即可转大火炒至水分略干,再加入九层塔及香油略炒几下即可。

葱油海瓜子的好吃做法三、

材料

海瓜子500公克,九层塔30公克,姜末10公克,蒜末10公克,辣椒末10公克,爌肉卤汁150㏄,糖1/2小匙,蚝油1/2大匙,酱油1/2小匙,沙茶酱1/2大匙,米酒1小匙

做法

1.海瓜子洗净;九层塔挑嫩叶洗净,备用。

2.将作法1的海瓜子放入容器中,沖入沸水拌一下,立刻捞起沥干备用。

3.热锅,倒入2大匙油,放入姜末、蒜末与辣椒末爆香,再放入作法2的海瓜子、所有调味料、爌肉卤汁,一起拌炒至海瓜子开口,再加入作法1的九层塔叶以大火拌炒均匀即可。

葱油海瓜子的好吃做法四、

材料

海瓜子500克 芹菜20克 生姜1小块 干辣椒6个 食用油50克 酱油6克 料酒6克 精盐3克 白糖3克 味精小匙

做法

1.海瓜子泡水、吐沙,洗净;芹菜洗净,切丁;姜、辣椒洗净,切末;

2.锅内倒油烧热,爆香姜及干辣椒,放入海瓜子,大火拌炒至海瓜子开口,先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀,待汤汁稍微收干,放入味精拌匀即可盛盘。

注意

鲜辣香浓,开胃下酒。烹制海瓜子前,先把活的海瓜子放在冷水中浸泡,并加少许食盐,以利于其吐沙。

葱油海瓜子的做法大全的评论条评论