青菜的营养价值很高，不仅含有较高的维生素A、钙、铁、维生素C等多种营养元素。青菜面疙瘩应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享青菜面疙瘩的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

青菜面疙瘩的食材准备

主料

面粉

150g

青菜

200g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

木耳

适量

味精

适量

榨菜

适量

青菜面疙瘩的具体做法步骤

1.面粉适量

2.加入清水和成较稠的面糊静置一会

3.鸡蛋打散成蛋液

4.锅中放多一点油，将鸡蛋煸成鸡蛋碎备用

5.锅中烧水至沸，用筷子将面糊刮到碗边

6.刮下细长的一条，在热水中蘸一下筷子即可脱落至水中

7.依次做完所有的面糊，煮沸两到三分钟

8.加入煸好的鸡蛋碎和木耳

9.加入适量盐

10.氽入洗净的小青菜

11.待青菜变软后，加入榨菜

12.调入少许味精

青菜的药用功效

1.降低血脂

青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

2.解毒消肿

青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.宽肠通便

青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

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