胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，是营养十分丰富的食材，大家想知道胡萝卜怎么做好吃又健康吗?小编马上就告诉大家!

蜂蜜胡萝卜苹果汁

食材：

胡萝卜1/2根;苹果1个(烟台红富士);蜂蜜适量(孩子吃不要加蜂蜜);矿泉水300ml;

做法：

1、将胡萝卜洗去皮，切丁。苹果洗净去核切块。将切好的胡萝卜和苹果放进搅拌机里，加入300ml的矿泉水和适量的蜂蜜搅拌1-2分钟左右即可。

2、我平时就比较喜欢苹果和胡萝卜所以没有过滤直接连果蔬渣一起喝，不喜的可以过滤一下。

小帖士：

1.如果用的搅拌机是最初的那种食品加工机，属于搅拌、打碎一类的，出汁率没有榨汁机高，所以需要加一点矿泉水。

2.苹果很容易氧化，所以这道果蔬汁最好立即饮用。

3.如果家里有柠檬的话，可以加入一点柠檬汁，别有风味而且可以减缓苹果汁氧化。

胡萝卜丝拌白菜

主料：白菜500克

辅料：胡萝卜100克

调料：大葱5克，醋3克，酱油5克，五香粉3克，辣椒酱5克，盐3克

做法：

1、白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝。

2、再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。

炒胡萝卜

材料：胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油

做法

1：猪肉切小片，胡萝卜切片备用。

2：锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。

3:下胡萝卜片，翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。

4：待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可!

豆腐烧胡萝卜

主料：北豆腐250克，辅

料：胡萝卜150克，

调料：酱油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆淀粉5克，香油5克，大葱5克，姜5克，植物油50克

做法

1.将豆腐切成滚刀块;

2.胡萝卜洗净，切成滚刀块;

3.炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味;

4.下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量;

5.汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干;

6.淀粉勾芡，淋入香油即可。

胡萝卜的功效

健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。