蓝莓(Blueberry)，意为蓝色的浆果之意，是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木，一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高。美味的蓝莓芝士蛋糕应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享奥利奥蓝莓芝士蛋糕的做法。

制作奥利奥蓝莓芝士蛋糕需要准备的材料

主料

蓝莓酱

80g

奶油奶酪

200g

奥利奥饼干

80g

辅料

纯牛奶

30g

黄油

30g

老酸奶

150g

糖粉

40g

吉利丁片

10g

淡奶油

150g

奥利奥蓝莓芝士蛋糕烹饪过程中的步骤图

1.准备食材，黄油和奶油奶酪室温软化

2.奥利奥去掉夹心掰碎后用料理机或者擀面杖弄碎成渣

3.把软化好的黄油倒入饼干渣中搅拌均匀，再倒入模具中用勺子或者其它工具压平整，放入冰箱冷藏备用

4.软化的奶油奶酪加糖粉打发至光滑无颗粒状，加入老酸奶或者比较浓稠的酸奶。奶锅里放入纯牛奶把泡好的吉利丁片小火融化并搅拌均匀

5.把牛奶液倒入奶油奶酪糊中拌匀

6.淡奶油打发至6成发的状态倒入奶酪糊中拌匀

7.奶酪糊平均分成三等分，留一份原味。一份加入50g蓝莓酱拌匀作为底层，一份加入30g蓝莓酱拌匀作为中间层，原味在最上层

8.从冰箱取出模具先倒入深紫色的奶酪糊，震出气泡后入冰箱冷冻层大约30分钟左右至奶酪糊凝固，然后再拿出来倒入浅紫色奶酪糊再冷冻半小时左右，最后倒入原味奶酪糊至冰箱冷藏4个小时以上即可食用

9.如不好脱模，可以用吹风机围绕模具吹一下，然后进行装饰，可以用蓝莓也可以用时令水果，发挥自己的创意即可

蓝莓的营养价值功效

1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，而且，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。

2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

5、蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。

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