蜂蜜的作用与功效及挑选方法

发布时间:2017-03-30 12:41

蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。许多人喝水喜欢加一勺蜂蜜,那么蜂蜜有什么作用呢?下面跟着小编一起来看看蜂蜜的作用。

蜂蜜的作用与功效及挑选方法

蜂蜜的作用与功效

功效:

失眠的人在每天睡觉前口服一汤匙蜜糖(加入一杯凉开水内),可以尽快进入梦乡。蜂蜜能改善血液的成分,促进心脏和血管功能,因此经常服用对于心血管病人很有好处。蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形戌有一定的抑制作用。蜂蜜还能解酒。便秘者长期服用蜂蜜,可润肠通便。食用蜂蜜可迅速补充体力,解除疲劳,增强对疾病的抵抗力。蜂蜜还具有杀菌的作用。经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。将蜂蜜当作皮肤伤口敷料时,细菌无法生长,能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤。蜂乳能明显增强人体对多种致病因子的抵抗力,促进脏腑组织的再生与修复,调整内分泌及新陈代谢,还能有效地增进食欲,改善睡眠并促进生长发育,对人体有极强的保健功能和奇异的医疗效果。

药理作用:

蜂蜜有促进实验动物小肠推进运动的作用,能显著缩短排便时间;能增强体液免疫功能;对多种细菌有抑杀作用;有解毒作用,以多种形式使用均可减弱乌头毒性,以加水同煎解毒效果最佳;能减轻化疗药物的毒副作用;有加速肉芽组织生长,促进创伤组织愈合作用;还有保肝、抗肿瘤等作用。

蜂蜜的用法用量

煎服或冲服,15~30g,大剂量30~60g。外用适量,本品作栓剂肛内给药,通便效果较口服更捷。

蜂蜜的质量鉴别

目前市场上常有假蜂蜜充斥,主要以高果葡糖浆制成的假蜂蜜为主,其色泽浅,极其澄清透明。但比起蜂蜜,其营养单一,不具维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。消费者应选择专业店购买有质量保证的产品。消费者可通过以下方法简单鉴别蜂蜜的质量:

(1)口尝鼻嗅:消费者可在选购时口尝鼻嗅,观察蜂蜜是否有油味或异味,一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息,如果香气太浓郁,则有可能掺入香精,质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。

(2)水分含量鉴别:质量好的蜂蜜含水量少,粘稠。

蜂蜜的挑选方法

一、用碘酒判断是否有添加物

条件许可的话,在购买蜂蜜时,挑出一点蜜,兑入一两滴碘酒,如果蜂蜜变色(变色后为黑色略带蓝色)则说明该蜂蜜经过了后期加工,添加了白糖等物质。如果滴入碘酒不褪色,则说明该蜂蜜为正宗蜂蜜。(注:加过碘酒的蜂蜜不能再饮用)

二、用纸巾检测是否含水分

取一点蜂蜜放在纸巾上,如果蜂蜜很快扩散,说明其中添加了水分。反之,扩散很慢或者没有扩散,则说明该蜂蜜中没有添加水分,是比较纯的蜜。

三、 看蜂蜜是否会结晶

一般而言,如果蜜糖好的话,会随着气温降低而产生结晶(如凝固的猪油一般)。结晶的多少、快慢因蜂蜜的品种不同而异。而假蜂蜜一般不结晶。

蜂农说,“有的假蜂蜜加入的白糖在一定条件下也会有类似结晶的东西,在瓶底形成沉淀。但真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手上时,会有沙砾感。”

四、 看表面有无大量气泡

纯正的蜂蜜表面应无大量气泡,不同的蜂蜜应有其特有的颜色,一般枣花蜜颜色较深,槐花蜜颜色较浅。如果蜂蜜发酵其表面会产生大量气泡,在蜂蜜中掺入白糖,其颜色会加深,掺有淀粉的蜂蜜,显得混浊不清,透明度差。

五、看口感

优质蜂蜜口感醇厚、回味绵长,喉咙略带麻辣感,后味悠长,给人一种芳香甜润的感觉,或有极轻微的淡酸味,质量较次或假蜂蜜,则会出现除香甜味外的其他异味,如掺糖蜜,白糖味较浓,掺淀粉的蜜,甜度下降香味减弱。

六、 看标签

还可以通过查看产品的标签进行辨别,产品配料表中写着“蔗糖”“白糖”“果葡糖浆”“高果糖浆”等的蜂蜜就是假蜂蜜.

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