来自诺丁汉大学的科学家发现，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐。你了解6寸巧克力蛋糕要怎么做吗?今天，小编为大家推荐6寸可可戚风蛋糕的做法。

6寸可可戚风蛋糕的食材准备

主料

牛奶

40g

色拉油

40g

可可

10g

鸡蛋

3个

辅料

醋

3/4滴

泡打粉

1g

6寸可可戚风蛋糕的具体做法步骤

1.把牛奶和色拉油20克砂糖搅拌了均匀!砂糖融化掉即可!

2.加入蛋黄。一个一个加入!搅拌均匀!

3.加入1克泡打粉和10克可可搅拌均匀( 切拌 )

4.再加入面粉(筛过的)搅拌均匀(切拌)

5.蛋白打发加入3-5滴醋/柠檬(方便打发)打到粗泡加20克

6.加入10克 打发到勺子直立

7.蛋白加入可可面分3次加入最后1次把可可面倒入蛋白搅拌均匀!

8.搅拌好倒入，摔几下!放入烤箱170度35分出炉摔几下倒盖放凉!

9.完成!

吃巧克力的好处：巧克力加强保护牙齿

人们普遍相信，所有含可发酵的碳水化合物的食物都会对龋齿的形成起潜在的作用。可发酵的碳水化合物出现在淀粉和糖中，包括那些存在于食物中和添加进加工食品中的淀粉和糖。虽然巧克力包含可发酵的碳水化合物，但许多牙科专家研究表明：巧克力可能并不像传统认为的那样容易致使牙齿龋烂。波士顿福塞斯牙科中心和宾西法尼亚大学牙科学校的研究已显示，可可粉和巧克力有抵消它们所含的糖性酸的潜能。可可粉和巧克力也被证明可以滞缓脱矿化过程——一种直接导致龋齿形成的活动。

巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸组成。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用，不升高亦不降低，而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。

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