正宗糖醋茄子的做法步骤
发布时间:2017-02-11 11:14
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。平时生活中你会做糖醋茄子吗?那么,现在小编就来分享正宗糖醋茄子的做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
正宗糖醋茄子的食材准备
主料
茄子
250g
辅料
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
30g
普通面粉
70g
鸡蛋
1只
料酒
1勺
酱油
半勺
米醋
3勺
白砂糖
1勺
番茄沙司
1勺
正宗糖醋茄子的具体做法步骤
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G14E8-0.jpg)
1.茄子洗净,去掉蒂头。
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G1D23-1.jpg)
2.切成滚刀块
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G1CJ-2.jpg)
3.加盐,搅匀,腌制10分钟。
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G135D-3.jpg)
4.玉米淀粉30克
普通面粉70克
混合均匀
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G1I49-4.jpg)
5.加水,调成没有干粉。
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G13K3-5.jpg)
6.加鸡蛋
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G1I93-6.jpg)
7.调成无面粉疙瘩的面糊
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G13219-7.jpg)
8.腌制好的茄子,倒掉腌出来的水,加淀粉,拌匀,这样容易粘上面糊。
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G1F53-8.jpg)
9.面糊和茄子拌匀
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G125S-9.jpg)
10.起油锅
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G11B9-10.jpg)
11.炸茄子,炸至结壳,捞出,等油温再次升高后,进行复炸,炸至金黄。
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G1M61-11.jpg)
12.调糖醋汁:
料酒1勺、酱油半勺、米醋3勺、白砂糖1勺、番茄沙司1勺,加些清水。
玉米淀粉调成糊状,直接加在冷的料汁中。
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G16493-12.jpg)
13.加热后,调料汁变厚。
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G1KQ-13.jpg)
14.倒入茄子,拌匀。
![正宗糖醋茄子的做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/141G1EQ-14.jpg)
15.装盘
糖醋茄子的营养价值
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
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