烂肉豇豆是一道以豇豆， 猪肉为主要制作材料的家常菜肴。下面就让小编给你介绍一下烂肉豇豆的做法大全。

一、烂肉豇豆的做法

材料

猪肉：100克、，豇豆3：00克，干红椒：6个食用油100克、，盐，生抽，葱、大蒜、味精。

做法

1、干红椒切丝、猪肉切成小丁，豇豆切成段，少许大蒜沫备用;

2、锅里烧油将肉丁放盐、味精、少许生抽翻炒盛出备用，再将干红椒和大蒜放入炒香，倒入豇豆;

3、加盐、鸡精翻炒，快熟的时候倒入炒好的肉丁即可。

二、烂肉豇豆的做法

材料

主料：豇豆400克，腊肉200克

辅料：植物油1汤匙，干辣椒4个，生抽1勺，食盐0.5勺，鸡精少许

做法

1、豇豆折去豆筋，掰成段，洗净备用。

2、腊肉洗净后切片。

3、炒锅烧热，倒入适量植物油，植物油烧热后，放入干辣椒炝锅。

4、放入腊肉翻炒至白色部分变成透明。

5、放入豇豆翻炒。

6、当豇豆快熟时，调入适量生抽，继续翻炒。

7、随后调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火，起锅上桌。

三、烂肉豇豆的做法

材料

所以的东西都是依自己的口味，所以就不说到底放多少了。

豇豆

肉末(烂肉)

橄榄菜

盐

料酒

做法

1、将豇豆去头，然后洗净，切成小颗粒!越小越好，越小越容易入味。

2、锅中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。

3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。

4、放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅。

这个菜不用加味精，因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加!这个菜很下饭，特别是不想吃饭的时候，这个菜是开胃的绝佳。

四、烂肉豇豆的做法

材料

泡豇豆200克、新鲜的豇豆100克、在外面买宰好的肉颗粒3元钱的、姜粒、干辣椒2根、生抽、鸡精

做法

1、泡豇豆和新鲜的豇豆切成1厘米左右、干辣椒切段。

2、热油锅放入肉颗粒炒散，加姜粒、干辣椒、生抽，炒香。先放鲜豇豆炒1分钟，再放泡豇豆一起炒2分钟左右，放鸡精即可。