地三鲜不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 你想知道好吃的东北地三鲜是怎么做出来的吗?下面是小编给你精心整理东北地三鲜的家常做法，望你采纳。

东北地三鲜的家常做法一

地三鲜的材料

主料：土豆2个，长茄子1个，青椒2个

辅料：葱姜适量，盐适量，蒜瓣3个，糖2克，酱油20克，水淀粉适量，香油适量，鸡精少许

地三鲜的做法

1、准备好所有的食材。

2、不粘锅少加一点油，倒入去皮切块的土豆煎。

3、煎至土豆两面微黄已熟，关火。

4、炒锅倒油烧热，倒入切块的茄子翻炒。

5、把茄子炒至表皮起皱变软后，爆香葱姜蒜。

6、倒入土豆继续翻炒片刻。

7、加入酱油、盐、糖继续翻炒。

8、加少许清水翻炒入味。

9、汤汁快干时，加入青椒块。

10、淋入适量的水淀粉。

11、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀即可。

东北地三鲜的家常做法二

地三鲜的材料

主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，

调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量

地三鲜的做法

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

5、加入水生粉大火收汁即可。

东北地三鲜的家常做法三

地三鲜的材料

土豆 1个

茄子 1个

辅料：

青椒 1个

调料：

食盐适量

蒜适量

生抽2汤勺

淀粉适量

白糖5克

小葱适量

植物油适量

地三鲜的做法

1。茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片

2。锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用

3。再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出

4。放入青椒块略炸捞出

5。重新下少许油，下葱花，拍好的蒜，爆香，下入三鲜

6。加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟

7。加入水淀粉大火收汁，起锅时放入蒜蓉即可

东北地三鲜的家常做法四

地三鲜的材料

土豆1个

茄子3个

青椒2个

葱 姜

蒜 盐

生抽 糖

淀粉

地三鲜的做法

1、土豆、茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。

2、将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块。

3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽、糖、盐、味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。