素丸子顾名思义就是所有的材料都是素的，不含荤食。你想了解如何做出可口的素丸子吗?下面是小编给你整理的炸素丸子的做法大全。

炸素丸子的好吃做法一

炸素丸子的材料

大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

炸素丸子的做法

1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

材料替换

用山药替换萝卜，称炸山药丸子。

口味变化

调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。

炸素丸子的好吃做法二

菜谱简介 丸子酥脆，清爽鲜香。

炸素丸子的材料

主料：胡萝卜150克，北豆腐300克，莲藕100克，

调料：盐3克，味精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，椒盐3克，色拉油50克

炸素丸子的做法

1.将豆腐碾成蓉，放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。

2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下，捞入盘中晾凉，放到豆腐蓉内，加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。

3.将油入锅烧至七成热，用手抓豆腐蓉，从虎口处挤出圆形的丸子，下入油锅内，待炸至浅黄，外壳焦脆时捞入盘中，撒上花椒盐即成。

炸素丸子的好吃做法三

炸素丸子的材料

胡萝卜一根，熟米饭一碗，面粉，葱两根，香菜一把，淀粉，盐，花生油，五香粉

炸素丸子的做法

1.将胡萝卜洗净去皮切成碎末，米饭盛出备用，葱、香菜洗净切成碎末，然后将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌

2.将搅拌好的馅料加入盐，五香粉，在倒入面粉和淀粉(比例是3：1)，再次一起搅拌均匀，然后用手按压馅料，使馅料变得比较硬实

3.手中抓取一部分馅料，用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团，如果不会就用手团成团，一定要实诚的团，放入盘中

4.锅中倒入能没过丸子的花生油，油温5成热左右放入姜片(目的1是来试油温，目的2是来给油体香)然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸，这之间先不要去搅动，因为刚下锅的小丸子还没有硬实，一动容易弄破形状，待能看出小丸子表面金黄开始翻个。在炸2分钟即可捞出

炸素丸子的好吃做法四

炸素丸子的材料

雪梨 半个

胡萝卜 1根

豆渣 1份

糯米粉 50克

馒头 1/3个

盐 1/2t

天鲜疏 1t

炸素丸子的做法

1、胡萝卜削皮。

2、胡萝卜切丝。

3、馒头、豆渣、糯米粉混合。

4、倒入萝卜丝、盐、天鲜疏。

5、混合、均匀。

6、挖成球状。

7、捏一团面，放入雪梨。

8、包成圆形。

9、空气炸锅. 200度10分钟。 拉出拉篮刷一层油，再炸5分钟。

炸素丸子的小诀窍

1、不选用面粉做丸子，即使冷后也外酥脆里软。

2、不用空气炸锅，起油锅更香口一点，那热量也是满满的。