番茄的做法多种多样，是好吃又营养的食材，今天，小编就为大家介绍一下好吃的番茄做法，希望大家喜欢!

麦皮吐司配蛋番茄的做法

材料

2片麦皮吐司，1粒鸡蛋， 1粒番茄(切片)，少许盐和胡椒粉。

做法

1.打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉拌匀。

2.放入橄榄油在平底锅， 把蛋慢火煎成8分熟厚片蛋。

3.麦皮吐司放上番茄片和厚片蛋， 完成!

牛肉酿番茄的做法

材料

牛腩300g，番茄6个，胡萝卜1根，豌豆50g，大葱花1茶匙(5g)，姜末1茶匙(5g)，番茄酱4汤匙(60ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)

做法

牛腩用清水冲洗干净，切成2cm见方的小丁。胡萝卜削去外皮，切成小滚刀块。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将牛腩块放入汆2分钟，捞出后用清水冲洗干净待用。

番茄洗净，从蒂部2cm处横向切开，将其中的芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗，番茄芯留用。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和姜末放入爆香，随后放入牛腩小块翻炒至表面微微上色，再调入白砂糖、番茄芯和番茄酱，用小火慢慢搅炒至匀。

锅中倒入适量清水，转大火烧沸后用小火烩煮30分钟，接着放入胡萝卜小块、豌豆和盐，继续烩制10分钟，待汤汁浓稠时离火，分别盛入番茄做成小碗中。

食用前将番茄小碗放入微波炉中，用高火加热3分钟后取出剥去外皮即可。

小诀窍

选用中等大小的番茄制作最为适宜，过大或过小的番茄都会影响食用和美观。

优格番茄美乃滋的做法

材料

美乃滋200公克，原味优格100公克，番茄酱1大匙，番茄1个

做法

1.)将番茄切细丁备用。

2.)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。

番茄的食用禁忌

1.最好不与黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

3.空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

4.未成熟不宜食用

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

5.不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

建议：听从医嘱。

7.肠胃虚弱者不宜多吃

中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

8. 风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化