贵州茅台镇万壶仙

米斛酒曲，能够直接喝吗？

近日，在淘宝、1688、京东及微信上相继出现了一款米斛酒曲酿造，改善酒体结构的健康密码！源自宫庭1000多年的密方等文字介绍一款万某仙酒。为此记者采访了相关权威机构及专家对此作出了回应。

记者查询相关文献获知，冬虫夏草是众所周知的养生珍品，早在一千年前就被道家经典《道藏》列入“九大仙草”之一，然而鲜有人知的是位于九大仙草之首的却是——霍山米斛。霍山米斛对于很多人来说可能相对陌生，然而在千年来的医学植物界，霍山米斛被誉为“千年皇帝草，药界大熊猫”。

霍山米斛，为劳心者滋阴养精，促进阴气平和，阳气固密，养护生命能量。米斛制作的酒曲能直接喝吗？但米斛如何融入万壶某酒曲中？如何在发酵中保持原营养成分丢失？这些技术问题我们采访了一些专家教授。

同步发酵，刷新五千年白酒工艺！

湖北省医药研究院的专家孙教授说：“万壶仙米斛酒曲酿造酒，我也关注过。米斛酒曲，只是酿酒用的曲药，是一个固体砖，是不能直接喝的，必须放在酿酒用的高粱中进行发酵后，蒸煮高粱后酿出的酒才才能直接喝。

孙接着说，米斛作为医用价值很的药材，他们一直在做研究，要将米斛融与白酒中再次利用放大其价值，据当前可知的科技手段只有三种，第一种是传统的泡药材手段，但这种手段可吸收有限。第二种是采取超零下200度速冻成粉的方法，然后将冷冻米斛粉与高粱小麦混扮后，再用传统工艺进行发酵，苏醒的米斛粉与高粱小麦在发酵中进行融合，保证了营养成本互动互促。第三种是同样采用零下200度速冻成粉的工艺，将米斛冻成粉末，再融入白酒中，据我们研究表明，目前酱香型白酒与米斛浸泡最佳的原材料，因为酱味会掩盖原有的药材味道，并且融合后色泽金黄，真正诠释了米斛作为植物中纯黄金地位的特征。三种方法，其中还是第二种方法最能遵循自然法则，相比会易于人体吸收及遵循植物性能的天然性。”这个如果用于中国白酒业，将极大提升中国白酒5000年的工艺技术，为将来的中国保健酒提供一个全新的舞台。

全面检验，将保健元素前置的新标杆！

据广东省质量技术监督管理局一位姓陈的专业人士说：“不管是哪一种方法，都要经得起质量检验标准，因为有些植物不太易融于酒，由于营养而盲目去一味模仿其它补药的做法不一定科学，我们看到网上有卖后，特地在淘宝上购了万壶仙米斛酒几瓶抽查后，发现与酱香型的酒质一样，没有什么危害物质存在，因此，我们也没有进一步去追查。”记者追问：“是否有像他们广告上宣传那样，有益于人体健康的微量元素存在？”陈专家说：“本身酱香型酒就含有很多微量元素，但这些不是我们的工作职责，我们只检验这个产品，有没含有对人体有害的物质，会不会影响人体的健康，其它营养成份及微量元素，不是我们的主要工作要求，既使检验出来有，我们也不方便透露。”记者追问，您是否品尝过万斛仙米斛酒曲酒？陈坦言，检验结果出来后，我们几个专家一起把剩下的几瓶酒。晚上一起喝了，第二天感觉比平时精神一些，是不是酒的作用，这个还有待考察。但这种将保健元素前置的创新方法，打破了中国五千年来只会用药材泡酒的传统，保健元素在发酵中相伴而的创新成果，确实是中国目前保健酒行业的新标杆，这将带动中国保健酒行业向一个全新的领域迈进，同时，现有保健酒厂将面临重新洗牌。

米斛酒曲，介于白酒与保健酒之间的空白带！

记者采访了万壶仙米斛酒曲营销总监梁先生，梁先生说：“这个米斛酒曲的工艺其实已存在1000多年宫庭秘方，是由万壶仙酒业刘董事揭秘出来的，他们家世代祖传行医酿酒，刘董的爸爸是仁怀市方圆十的名中医，酿酒是他家刘家的一个副业，因为行医的需要，几代人传承下来都会酿一批刘家人米斛酒曲酒，自家人饮用外，给一些重病患者作药引，自1916年始，刘家人开始建酒厂，与茅台镇其它酒厂一样，酿制酱香型白酒，但刘家人采用的米斛酒曲酿造，每年产量不多，流通市场大都是回头客，有些客人反应，怎么喝了你家的白酒，每天早上醒来时，会比平时早醒一个钟，是什么原因？因为有祖训，不许提及米斛酒曲的酿造秘方，刘家人都是笑称，是你昨晚喝兴奋了，早睡才会早起嘛！但对方还会问，不对呀，我平时喝其它酒，也是这个时间睡，怎么没有早醒呢？刘家人被问到没办法回答时，都是笑而不答。还有一个客户喝了万壶仙米斛酒曲酒，喝吐了后，第二天不头痛也不口渴，第二天打电话过来问，这个万壶仙酒，是不是有假酒，怎么昨晚喝吐了，第二天好像没喝酒一样？我们都会反问，你希望第二天什么感觉才是真酒？”他说，我喝其它酒，喝吐了，第二天起不了床，还头痛欲裂。刘家人都会说：“你喜欢那种感觉，你以后就别喝我们家的酒啦！因为，我们家酒不会有这种感觉。”

记者追问，这个刘家人保存了千年的秘密，为什么现在突然在这个时间点去对外宣传？

梁先生：“既然是对国人身体健康有用的秘方，为什么不贡献出来给国人去分享呢？加之我们已申请了国家发明专利，以谁先提出谁获得的原则，这个专利证书又获得了初审通过，就不会有人假冒我们的技术，因为在古代没有专利技术保护这个法律条款，所以只当祖传秘方不对外张扬，现在国家是有法可依的新社会，当然可以贡献为国人所享受。

记者手记：

在采访过程中，记者见到了万壶仙在广东地区的几十位代理商及五个股东，他们对万壶仙酒饮用后的良好表现，是赞不绝口，如中山市久鼎公司的刘永爱总经理介绍，他们是万壶仙京东总运营商，他们整个公司四十多人，人人都爱喝万壶仙酒，并且大家一致反应喝了万壶仙酒第二天不影响正常上班，所以才做了万壶仙京东总运营商，现在我们股东的亲戚家人都在喝万壶仙。广州代理商范总，他说一年个人要喝掉万壶仙200箱，车尾基本上是长期放五箱万壶仙，走到哪喝到哪，从不喝其它酒，中途也喝过其它酒，是喝一次伤一次，后悔一次，最后坚定不移的全心全意爱上万壶仙。深圳天主会陈主席说，我每年用掉600万飞天茅台，万壶仙叁号酒，不愧号称赛飞天，比飞天茅台入口要平滑一些。我们家摆家宴，自家人喝酒，我都是喝万壶仙。临走时，记者也买了2瓶万壶仙叁号酒，回来约了五个酒鬼，我叫其它一个酒鬼自带了一瓶2016年茅台，然后让服务员用两个不同的扎壶各倒了一壶出来，分别标上1和2号，不要告诉我们结果。我们六个人面前放上两个同样大小的酒杯，左边杯用1号扎壶酒，右边杯用2号扎壶酒，用盲品的方式，看谁能猜出万壶仙酒，猜错的买单请喝饭。结果6个人还要用石头剪刀布来决胜负。这个方法大家可以去试一下，不用买单白吃饭。