杨广虎

   家在太行大峡谷

                     西安 杨广虎

    离开壶关太行大峡谷的时候，已是黄昏，清明前后的天，变脸很快，刚才还是太阳高照，忽的又是大雨而来，山中天气真是让人捉摸不透，下山的途中，云雾缭绕，啥也看不清楚。虽然还陶醉在峡谷美景之中，但肚子已经饥肠辘辘了。

下了青龙峡，朋友发现有一小店，一位六十多岁的老人在忙碌，连忙去打探，发现有不少好吃的，连忙招呼我们的吃货去品尝。老人她步伐敏捷，很麻利地给我们泡上茶。

我们坐在一起，胡谝乱聊，一边喝着茶，一边欣赏着太行大峡谷。天，还没有黑，雨早停了，空气清新，泥土淡淡的香味的随着微风吹来，沁人心脾；远处，太行山蜿蜒曲折，高大雄伟，千峰竞秀，万壑争奇，有的像仙人对弈，有的像雄狮怒吼，有的像金鸡报晓，有的像玉女婷立，一幅幅剪影，千姿百态，栩栩如生。

“哇塞。这茶有点像咱们陕南的绿茶！”一位男友品出了茶的味道。

“你怎么知道呢？这是在山西，哪能有陕西的绿茶？是不是你娃渴坏了脑袋，这太行山哪有茶？”一位女友立刻反驳。

两个人你一句我一句，争论不休。

“这确实是我老家陕西汉中的仙毫绿茶”，老人慢吞吞地说，“儿子从汉中带来的，你看看用这里的泉水泡上，香高、味浓、形美，多绿呀！”

“哎呀！都成茶圣了，能品出家乡陕西的茶味来！”两个人握手言和，女友给男友伸出了大拇指。

“不过，你们别看太行山是黄土山，也产茶呢！”老人笑眯眯地说，“太行山的野生冬凌草茶，生津止渴、清热解毒，先苦后甜，令人回味无穷。”

“你是汉中人？”我问道。

“是的。我六十年代初中还没上完，就被当做知青下放到这里了。”老人说完，忙活去了。

我看了看招牌，这家“秦晋人家”店，只卖壶关羊汤和汉中米皮，真是很奇怪，结合了陕西和山西的风味，自古有“秦晋之好”之说，连卖饭都体现出来了。我见过人吃过凉皮加啤酒，自己胃不行，不敢乱吃，陕西的肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头大家都吃过，就是没有吃过壶关羊汤。

有一吃货给我讲，壶关羊汤是当地传统名吃，同大同一带的羊杂割汤、南面运城一带的羊汤泡馍，可称之为山西羊汤三大流派，各有特色，味道也不相同。喝壶关羊汤先要讲究时令，羊不吃青草了才开始做，吃开青草就停做了，怕吃上青草，羊肉带上青草气，风味受损，选羊也是百里挑一，约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间。还讲究尝全羊，即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三有，连羊骨髓也熬在老汤中，壶关羊汤又一特点是讲究老汤，除正锅外，另设一口大五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，从中秋做汤开始坐在火上，到次年清明止，边舀边续，老汤不断。

老人给我们每个人端上来一碗汉中米皮，一碗壶关羊汤。米皮鲜嫩劲道，羊汤鲜香味美，真是天下美食舌尖上的“绝顶搭配”！老人还端来一碟子黄蒸，黄蒸是用黍米面包豆沙、枣泥馅做成的馍，极软、极甜、极粘。吃一碗米皮，喝一碗羊汤，再吃一两个黄蒸，暖中补虚，美极了。

吃着饭，我和老人谝起来。

老人告诉我，“自己被当做知青下放到壶关时，还是一个十五六的女娃娃，现在都六十多岁了，真是岁月如梭，时间无情。看到壶关太行山的一树一草，一山一水都很美。山岭、峡谷、洞穴、泉眼、瀑布、水潭、河流，还有庙宇、栈道、关隘、寨堡、城墙、戏楼等等，泉峡、红豆峡、黑龙潭、紫团山、青龙峡，俊美、秀丽、好似一幅画廊，无不美丽！这里的人老实、勤恳、节俭，心灵更美，就嫁到了这里，没有回汉中。老头去年去世后，自己继续经营这家店。现在一个儿子在汉中工作，女儿在太原上班。”

“那咋不回汉中呢？”有朋友问。

“落叶归根。汉中父母也去世了，回去有啥？儿子要寻根我让回去了。老头走了，我不能离开他，我的心就在太行山！”老人说完，眼睛有些发红。

“过去，这家‘秦晋之好’店，不光卖壶关羊汤，汉中米皮，还卖原浆豆腐、刀拨面、凉粉、酥火烧与腊驴肉。来这里的人，大多喜欢吃。现在我老了，做不了这么多了，但必须保留羊汤和米皮，不图挣钱，只图每天看到太行山大峡水谷的山山水水，就好像看到了年轻的我们，还有我的老头，在远方等我。”

“那你就是当年的‘豆腐西施’呢？！”有朋友说。

老人低下了头，灯光下我发现有几分羞涩。

“一碗壶关羊汤，一碗汉中米皮，在千里太行山大峡谷见证了人间最朴实的爱情！”有人发出感叹。

我们要赶路回古城西安了。辞别老人，回头远望，太行大峡谷在黑暗中，谜一样，隐退巨大的身形，只为，让渺小的事物不虚此行，让卑微的我跋涉，在路上。

                            2014年5月29日夜于长安