舌尖上的中国2美食大全
2012年,一部美食纪录片《舌尖上的中国》曾感动无数中国人;2014年4月,《舌尖上的中国2》将回归央视荧屏,登陆中央电视台综合频道(CCTV-1)和中央电视台纪录频道(CCTV-9),爱奇艺、乐视网等网络平台也同步推出。
《舌尖上的中国2》共分8集,前七集依次为《脚步》《心传》《时节》《家常》《秘境》《相逢》《三餐》,第八集则为拍摄花絮,每集50分钟。央视相关负责人表示,比起前作,《舌尖上的中国2》在拍摄制作上比第一季更加精致大气,美食范围也更广。
在微博上,网友对《舌尖上的中国2》表示出了极大的欢迎,但对播放时间非常的不满意,认为这是央视“深夜报复社会”的举动,完全就是“逼人吃宵夜”的节奏。
舌尖上的中国2第一集:
第一集《脚步》
【酥油蜂蜜】酥油蜂蜜粥对人体五脏有保健功效,属于进补型保健粥,如果在减肥期间身体出现不适反应,可以食用酥油蜂蜜粥调节身体。
【乐山豆花】乐山豆花其口味独特、入口化渣、清热解毒、老少皆宜,深受大众消费者青睐。
【蓝田裤带面】陕西八大怪之一的“面条像裤带”,俗称“biang-biang”。正宗裤带面,需要用关中麦子磨成的面粉擀成,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两,因而对于饭量小的人来说,一根面条足够一顿饭。面条光滑、柔软,有筋性,无论是浇臊子,还是加泼油辣子,都吃起来非常带劲。
【陕西臊子面】臊子面据说是因西周文王而得名。相传周文王年幼是因父母早亡,一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次,周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨,风寒入骨,服过百药不见起色,数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱,为文王擀制了一碗热腾腾的面条,文王吃的大汗淋漓,精神焕发,后为纪念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”,而“哨子面”可能是由于谐音转化而来。
【清炖跳鱼】又名清炖跳跳鱼,浙江台州玉环名菜。跳鱼别名弹糊,滩涂特有产品,俗称花跳鱼,又称跳跳鱼,大弹涂鱼,温州方言"老舞"。属于弹涂鱼料。它是盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。香醇味厚,跳鱼肉嫩鲜,有滋润养颜之功效。
【呛炒野生木耳】呛炒野生木耳是湖南的一种特色美食小吃。
【山东煎饼】山东煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。山东煎饼,汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、枣庄、济宁等地区,属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。
【广东潮州春卷】潮州春卷是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品,节日食俗。它呈长方形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。皮酥脆,馅咸香。
【鱼酱炖稻花鱼】广东一个苗族村落的的美味小吃。鱼酱由新鲜的辣椒和河底的爬岩鱼腌制而成,而稻花鱼则是鱼放在稻上风干,加上糯米制成。鱼酱和稻花鱼炖煮,一口鱼肉一口米饭。稻花鱼肉质细嫩,味道香美,适合煮汤。
【福建泉州萝卜饭】所谓萝卜饭,就是用萝卜切粒后与大米煮成的饭。据说当年这种吃法是为了节省粮食;如今这种吃法不失为健康膳食。
舌尖上的中国2第二集:
牛肉锅贴、回锅肉、徽州臭豆腐、油炸锅巴、蒜泥白肉、凉拌猪耳、宁夏手擀面、四川甜水面、武汉热干面、重庆小面、蕨根糍粑、蟹黄烧卖、四喜蒸饺、蚝烙、烫干丝、葵花大斩肉、三套鸭、油爆河虾
待播出后补全……
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